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产业体系
香蕉保鲜更长只需一招
文章分类:贮藏加工 | 发布时间:2016-09-01 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源:现代果业
  •     我们经常会买一大把香蕉,买来好像就要和时间赛跑。在香蕉变色、变软和变难吃之前,常常吃不完。大多数人可能不知道的是,有一种方法可以减缓香蕉熟透:用保鲜膜。

        买了一堆香蕉,然后将它们分开,然后用一小部分保鲜膜缠在每根香蕉的茎上。保鲜膜有助于抑制香蕉成熟时产生的乙烯气体。没有保鲜膜的话,香蕉成熟过程中,会将乙烯气体扩散到其它部分,整个都熟得快。因此,这种方法其实是阻止乙烯气体扩散,以防止它加快成熟。

        把香蕉分开放也是是同样的原因。当香蕉通过它们的茎连接,某些过早成熟的香蕉会将它们释放的乙烯气体扩散到其他连接的香蕉身上。类似的,一个坏苹果或香蕉会破坏一堆。

        这种方法并不能完全阻止香蕉成熟,但它会减缓成熟的进程,并能避免最后一堆都坏掉。


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