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产业体系
荔枝低温贮藏保鲜实用技术
文章分类:贮藏加工 | 发布时间:2016-06-13 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源: 现代果业
  •     低温贮藏法

        ①自然低温贮藏法:荔枝成熟时采收,当天用52℃、500ppm苯莱特热溶液浸果2分钟,沥干药水,放入硬塑料盒中,每盒1015粒,再盖上0.01毫米厚的聚乙烯薄膜,可在自然低温下贮7天,基本保持色香味不变。也可将成熟的鲜荔枝用0.5%硫酸铜溶液浸3分钟,然后用有孔聚乙烯袋包装,可在室温下贮藏6天,保持外观鲜红。

        ②低温冷藏法:用2%次氯酸钠浸果3分钟,沥干药水后,将荔枝贮藏于7℃环境中,可保持40天左右,色香味仍好。

        低温气调法

        ①小袋包装法:荔枝于八成熟时采收,当天用52℃的500ppm苯莱特,1000ppm多菌灵或托布津,或5001000ppm苯莱特加乙磷铝浸20秒。沥去药液,晾干后装入聚乙烯塑料小袋或盒中,袋厚0.020.04毫米,每袋0.20.5公斤,并加入一定量的乙烯吸收剂(高锰酸钾或活性碳)后封口。置于装载容器中贮运。在2℃~4℃下可保鲜45天,在25℃下可保鲜7天。

        ②大袋包装法:按上述小袋包装法进行采收及浸果,沥干稍晾干即选好果装入衬有塑料薄膜袋的果箱或箩筐等容器中,每箱装果1525公斤,并加入一定的高锰酸钾或活性碳,将薄膜袋基本密封,在3℃~5℃下可保鲜30天左右。若袋内气体成分氧为5%,二氧化碳为3%~5%,则可以保鲜3040天,色香味较好。


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