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产业体系
基因技术可延长香蕉保鲜期
文章分类:贮藏加工 | 发布时间:2016-06-06 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源: 现代果业
  •     香蕉买来后放不了太久,几天不吃就可能太熟烂掉,扔掉又觉得太可惜,就会想有什么方法可以让香蕉的保质期延?

        日前,以色列农业专家通过改变特定基因,能让香蕉的保鲜期延长一倍,从而大大延长了香蕉这种常见水果的“货架寿命”。

        据外媒报道,以色列农业部下属农业研究中心Volcani研究所专家哈亚·弗里德曼日前说,改变特定基因后,香蕉的整个成熟期被拉长,能够保鲜的天数至少能延长一倍。相比之下,同时采摘下来的对照组香蕉,却按照正常的速度快速成熟,很快就变黑腐烂。

        此前农业界曾在西红柿中进行过类似的基因改造,使西红柿更不易成熟腐烂。据介绍,与香蕉成熟相关的基因大约有80个,弗里德曼等人在此基础上进一步锁定负责“催熟”香蕉的特定基因,并通过基因工程改变基因,干扰正常的成熟进程。

        对于基因被改造过的香蕉,我们还能愉快享用吗?对此,弗里德曼说,他们进行的实验室测试显示,改变基因后的香蕉无论质量还是口味都不会受到损害。

        弗里德曼说,这种基因改良香蕉对香蕉种植业以及零售业都有帮助。尤其在很多发展中国家,人们依赖香蕉等新鲜果蔬获取营养,但冷链运输存储等又较难实现,因此延长保鲜期的香蕉无疑更方便运输和储存。


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