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产业体系
沙糖橘保鲜期可以长达60天
文章分类:贮藏加工 | 发布时间:2016-01-25 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源: iFresh亚果会
  •     在广东沙糖橘采收高峰期,同时也是最易出现低温霜冻天气的时候,沙糖橘采后保鲜成为摆在行业人面前的迫切问题。


        沙糖橘的最适贮存温度是6-15℃,相对湿度80%-95%,并要求库内空气清新。广东省沙糖橘主产区冬季气温相对较低,山区空气清新,湿度相对较大,基本可满足沙糖橘的最适贮存条件。因此,利用北部山区冬季自然的低温高湿天气,在沙糖橘果园或离果园较近的地方搭建简易设施进行就地防腐处理,就地贮藏,并做到采收精细及时,可达到贮藏保鲜的目的。 这种方法投资成本低,实用性和可操作性强,可使沙糖橘的贮藏保鲜期延长至60天左右,且基本不影响其品质和风味,果实中的24-D残留明显低于农业部颁发的24-D残留限量标准,不影响沙糖橘的食用安全性。

        贮藏场所选择利用民房、旧仓库或其它闲置场所贮藏  普通仓库或民房最好选择坐北朝南、易通风换气、无太阳西晒、无阳光直射、有门窗的做库房。库房使用前要打扫干净,堵塞鼠洞,并在果实入库前进行库房消毒,可采用硫磺熏蒸或喷杀菌剂的办法。硫磺熏蒸即在果实入库前1-2周,将包装果实用的果箱、果篓、塑料薄膜等放入库房,每立方米空间用10-12克硫磺与锯木屑拌匀燃烧,密闭熏蒸24小时以上;入库前1-2天敞开门窗,换入新鲜空气。也可用多菌灵或甲基托布津等杀菌剂500倍喷洒消毒。    果实采用箱()包装,放置时按字开堆码,高度应离屋顶一米以上,堆与堆之间应有1.5米的通道。果实入库前应在冷凉的夜间打开所有通风装置,使库内温度尽量降低,必要时可使用电风扇或鼓风机。若库内比较干燥可用喷雾器适当喷水,以提高湿度。就地取材,新建简易贮藏库  选择交通方便、空旷通风、不积水的地方建造地面通风库。通风库以南北延伸为宜,墙砌成双层的土坯墙,库顶采用竹竿或木条,上面覆盖石棉瓦。库房四周近地面处每隔2-3米设一个地面通风窗,屋檐下面每隔5-6米设一个屋檐通风窗,屋顶每3-4米最好再设一个抽气筒。通常库宽8-10米、高5米,库长可根据贮藏规模而定。新建库也要按照上述方法先进行消毒通风。

        果实采收  沙糖橘果实采收是田间工作的结束和贮运的开始,是提高沙糖橘耐贮性和减少腐烂最关键的环节。适时的精采细收,是提高果品数量和质量的重要保证。适时采收  沙糖橘采收时期的迟早,对产品的质量、品质、树势及翌年的产量均有影响。过早采收,内含物质未达到最适合的程度,影响品质;过迟采收,成熟的果实容易脱落,贮运中易发生青、绿霉病。沙糖橘通常在12月中下旬成熟时采收,具体应根据每年的气候条件不同而定。贮藏保鲜果可适当提前采收,即果皮着色2/3、八成熟、油胞充实、果肉坚硬尚未变软时采收。采收方法 1)采果人员必须剪平指甲,果剪要锋利; 2)应选择适宜的晴天,早晨露水干后采果; 3)采果时不能将果实强拉硬扯,应手托果身向上剪; 4)做到一果两剪,不能伤及果皮和果蒂; 5)放果时必须轻拿、轻放、轻装、轻卸,不能乱丢乱倒,降低采收机械损伤,同时随时将病果、虫果、碰伤果及级外果剔除; 6)采后果实不能露天堆放过夜,不应受到日晒雨淋。

        果实防腐保鲜处理  果实采收后应立即用保鲜剂处理,当天采果当天浸药的效果最好。
        药剂配制  可采用以下组合配制成防腐保鲜药液:抑霉唑400-800毫克/升或戴唑霉200-500毫克/升加24-D200毫克/升加24-D200毫克/升;施保功250-500毫克/升加24-D200毫克/升。果实处理  采下的果实在防腐保鲜药液中浸泡0.5-1分钟,然后取出晾干。果实预贮  进行保鲜处理后的果实应原筐堆放在阴凉、通风良好、清洁干净、已消毒的贮藏库中,让其自然通风,蒸发散热,增加果皮弹性,促进机械伤口的愈合,必要时可使用电风扇加速降温降湿,缩短预贮时间,提高预贮效果。一般预贮至果面无水珠、手握果实有弹性感觉时即可。

        选果包装  预贮结束后的选果,主要是剔除病虫危害果、机械创伤果、粗皮大果以及过小的果实,使选留下来的果实大小均匀一致,商品率高,以提高贮藏的经济效益。选留下的果实装入置有保鲜袋的果箱或果篓中,果实不宜装太满。果实入库  果实经消毒处理装箱后应马上搬入经过消毒的通风库内进行贮藏。一般每件装15公斤或20公斤入库,字形堆码,不可密集堆存。一般将果箱堆放在通风库的两侧,保留50-100厘米走道作通风和检查用,箱与周围墙壁相距20-30厘米。堆码高度可依果箱的耐压强度而定,但库顶必须留出1米的空间。入库后管理
        沙糖橘贮藏的适宜温度是6-15℃、相对湿度为85%-90%。入库初期,果实代谢旺盛、产生热量多,加上残留的田间热,易出现高温高湿环境,极易造成果实霉变腐烂。此时夜间温度若不够低,可日夜打开通风窗和抽气筒,以降温降湿。贮藏中期应根据库内外温、湿度的变化,在午间打开部分通风窗、抽气筒进行通风换气。夜晚特别是清晨,应打开所有门窗及抽气筒进行通风透气。若湿度过低,可在库内放置湿水盆或在地面和墙壁喷雾,以提高湿度。此外,贮藏中特别是贮藏后期,需要加强翻筐检查,及时清除烂果,防止感染。


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