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产业体系
延长水果贮藏期有四种方法
文章分类:贮藏加工 | 发布时间:2015-03-20 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源:农业科技报——中国农科新闻网
  •     采收后的水果与生长在树上一样,是一个活的有机体,水果在贮藏过程中,仍然不停地进行呼吸。为了尽可能地保存水果的品质,提高水果抵御外界微生物侵袭的能力,以下方法和措施可有效地确保贮藏期的延长:
        合理的采收时期和采摘方法 水果采收过早或过迟均不耐贮藏,整个采收期也不宜拖延太长,一般在最适宜 采 收期的前后10天内 采摘完毕。采摘时要轻拿轻放,避免机械损伤,做好伤病果和好果的分别处理。
        植物杀菌素处理 大蒜、洋葱或大茴香的气味等含有杀菌素,可以用葱蒜汁液加水稀释后浸果,或将茴香油浸包果纸再包果以及在果筐内垫松柏叶,可以防止果实腐烂;用甲基托布津、多菌灵等药剂浸果处理,其杀菌效果也非常理想;植物生长素2.4~d对柑橙类水果的贮藏保鲜效果很好,但目前大力推广无公害水果生产,2.4~d不宜再使用。
        药剂洗果与果实包装套袋 用1%的小苏打洗果后贮藏,可以明显地延长贮期;包果纸包果或薄膜袋单果套袋既可减少果实受刺伤、擦伤,还可起到保温作用,避免烂果互相感染,这是目前多数水果常用的贮藏方式。
        调节贮藏库的湿度 在正常情况下,可根据早晚气 温不同,用开闭贮藏库 的气窗来调节库内温度。晚间较寒时关闭气窗,早晨再开放,保持正常稳定的库温。
        冬至后的最寒冷期要关闭全部气窗;立春后根据气候情况做好通风换气工作,防止库温过高。湿度是保持水果贮藏的重要因素,如湿度过大时,可用石灰、炉灰、木炭等吸收;湿度过低时,可用水缸,地面洒水等方法解决,空气湿度以80%~90%为宜。


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