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陕西举行首届水果宴创新大赛
文章分类:果业要闻 | 发布时间:2015-11-17 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源:陕西传媒网
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    图为省果业局张兴瑞副局长

         1116日,由世界中国烹饪联合会与中国烹饪协会指导,省商务厅和省果业局支持,省果业协会和省餐饮业商会主办,西安市农委和陕西大明普威集团等协办的陕西首届水果创新宴大赛隆重举行,全省果业和餐饮业精选的50席水果创新宴和150道水果创新菜品获奖。



        今年5月上旬,陕西日报和陕西传媒网发表《陕西应当推出水果宴》一文,在全省首次公开倡导推行水果宴,以拉动中国第一水果大省陕西的水果消费,在国内果业和餐饮界产生了较大反响,引起省委省政府领导的关注。省有关部门自此将水果宴提到议事日程,省果业与省餐饮首次联姻,组织开发水果宴,既拉动水果消费,又推广健康养生饮食,通过水果莱品和水果宴的创新研发和专业评比,打破原先固有的餐前喝果汁、餐后吃果盘的模式,将新鲜水果引入一日三餐,通过食疗提升人们的健康水平,打造全新的陕西水果餐饮文化。目前开发出的金秋水果宴、养生水果宴、关中风情宴、白水苹果宴、大唐秦宴、三秦风韵宴和丝路花雨宴等已经比较成熟,在部分饭店试行后效果良好,受到追求养生保健的食客们欢迎,具有推广价值。据省果业和省餐饮负责人介绍,举行水果宴烹饪大赛,为全国首例。


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