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宝鸡樱桃如何闯出更大市场?
文章分类:行业资讯 | 发布时间:2020-06-10 | 发布部门:陕西省果业中心 | 文章来源:宝鸡日报
  • 宝鸡作为果业大市,今年的“樱桃季”,2.6万亩樱桃园盛产了2.3万吨樱桃,创下了一系列令人侧目的成绩:

    亩均收益超过2万元,是普通鲜杂果的数倍;

    三分之一的樱桃通过线上销售,昼夜之间就直飞一线城市;

    各大樱桃园争相开展采摘活动,吸引游人在尝鲜之余纷纷下单;


    “樱桃季”如此火爆,宝鸡业界也在居安思危,考虑未来——宝鸡樱桃产业该如何进一步优化自身结构,调整发展方向,让樱桃这个“富民果”,在更大市场绽放,创造更大、更长远的经济价值。

    樱桃好卖还要“卖”得更值钱

    宝鸡樱桃好不好卖?这一点,果农最有发言权。

    4000多亩樱桃,每亩产1000多公斤,就‘樱桃季’这一个多月,卖得丁点不剩,你说好卖不好卖?”在渭滨区八鱼樱桃沟农民专业合作社,负责人苏会荣喜笑颜开地说,最后就连剩下的小果、青果,都被外地一家罐头企业“一锅端”,价钱也达到每公斤近10元。

    5月初到6月初这一个多月时间里,每天前来合作社装货的卡车排成了长龙。算算账,平均每亩樱桃收益2万元以上。一位果农告诉记者,以前种小麦,刨除种子钱、化肥钱,每亩能赚700-800元就不错了,而现在种植樱桃,亩均收益能达到以前的30倍。

    这家樱桃合作社的销售情况,正是宝鸡众多樱桃合作社的缩影。这一个多月的时间里,宝鸡樱桃卖得飞快,果农基本不愁销路。

    记者从市农业农村局了解到,很多合作社还搭乘“电商”快车,在樱桃还未成熟时就进行网上预售,樱桃开始正式销售后,当天采摘当天发货至北京、上海、广州、深圳等一线城市,基本实现了朝发夕至。

    这种“才下枝头就上果盘”的快速销售模式,进一步打开了优质樱桃的销路。东到长三角、西至新疆、南到海南岛、北至吉林,宝鸡樱桃行销神州大地。

    如今樱桃已经成为我市继猕猴桃、苹果之后的第三大鲜杂果品类。眉县樱桃种植面积超过万亩,渭滨区、宝鸡高新区、陈仓区等县区也在加快扩大樱桃种植规模,三年内宝鸡将至少新增7600亩樱桃挂果。

    樱桃卖得好,但是不是卖得值呢?我们放眼国内一些樱桃主产区就能看到,实际上,这一点宝鸡仍需再发力。一位在深圳多年从事樱桃销售的客商告诉记者,据他所知,在山东省莱阳市,一些高品质大棚樱桃亩均收益已经突破8万元,在山东省潍坊市临朐县,大棚樱桃亩均收入也达到6万元。

    可以说,宝鸡樱桃的确卖得快,但在“卖得值”这方面,仍需在优化品种、发展设施农业、形成品牌等方面找到更多发力点。

    樱桃好栽还要“栽”得更科学

    上世纪80年代,宝鸡开始人工栽培樱桃,那时候,真可谓“樱桃好吃树难栽”。对此,优质樱桃“晓文1号”的培育者张晓文最有发言权。

    1990年,他在实生苗圃中,偶然发现一株长势健壮的单株,他像保护孩子一样把这棵独苗保护起来,尝试嫁接扩繁,1994年,这棵独苗开始挂果,品质明显优于同期栽植的其他大樱桃品种;连续八年开展多点区域试验后,2014年,他培育的这一品种获得陕西省果树品种审定证书,并被命名为“晓文1号”,成为全国唯一一个以农民名字命名的大樱桃品种。

    宝鸡大面积栽培樱桃始于2000年前后。随着农业科技的进步和推广,“樱桃好吃树难栽”已成为历史。如今,宝鸡2.6万亩樱桃中,已经广泛栽植嫁接红灯、天地1号、晓文1号、雷尼尔等10多个优质品种,乔化面积占比达80%

    “树好栽”了,如何“栽得好”是一个问题。记者走访我市多家樱桃专业种植合作社了解到,目前我市乔化樱桃亩栽50多株,而这在相关专家看来,依然有着巨大的优化空间。

    “这一点必须得到重视!”陕西省现代樱桃产业体系首席科学家、西北农林科技大学园艺学院教授蔡宇良告诉记者,以业界公认的“超细长纺锤形”树形为例,株距不过1.6米,行距不过4米,这意味着每亩可栽樱桃树80棵。

    这样一来,有两大优势:其一,亩产量势必水涨船高;其二,超细长纺锤形更适合机械化作业,对劳动力大幅减少的农村可谓意义非凡。

    樱桃好吃还要“吃”得准时间

    之所以有“樱桃季”之说,是因为樱桃在一个多月内集中成熟、大量上市。那么,宝鸡樱桃又该如何在产业布局中更好地“吃”准时间点,提高市场竞争力呢?

    在业界看来,陕西樱桃基本可分为早熟、中熟、晚熟三大类。根据相关部门监测,晚熟樱桃由于错开樱桃上市高峰期,较早熟和中熟品种,平均每亩收益能够提升30%-50%

    “宝鸡樱桃的布局,目前依然以早熟和中熟品种为主力军,这一点在规模化发展樱桃产业时,需要予以改变。”蔡宇良说,以国内和国际需求来说,樱桃产业最大的短板就在于成熟期过于集中,导致出现“千军万马过独木桥”的窘境,如果大力发展晚熟品种,就能够以打“时间差”的方式避开同质化竞争,更能以“人无我有”的姿态去占领市场。

    在采访中,一些业内人士也表达了类似的看法。渭滨区一家合作社负责人告诉记者,6月以来,宝鸡大部分地区的早熟、中熟品种已经采摘完毕,而一些晚熟品种就通过打“时间差”赚得盆满钵满。

    “美早”这个品种的樱桃为例,从口感上来说,果柄粗短,肉硬,相较于其他樱桃品种,竞争优势并不大,但其最大的优势就是晚熟、耐贮藏。

    比如说,其他品种的樱桃销往上海,如果不走空运,而用汽车运输,至少需要一昼夜时间,那么在当地超市的销售时间只剩下短短三四天,再久就会失去鲜果的光泽。

    “美早”樱桃却在其他樱桃基本“退场”时上市,不但竞争对手减少很多,更重要的是,其果皮偏厚耐贮藏,即使在超市货架上摆放一个星期,依然色泽诱人。

    记者了解到,我市农业系统在全市樱桃布局中,已经准备引进栽植国内外早中熟优良品种,并合理调整品种结构,发展设施樱桃,延长“货架期”。

    采访中,相关专家表示,按照市场需求,目前我国人均消费樱桃在3公斤左右,而国产樱桃规模还堵不上这个“缺口”,2019年进口樱桃数量达19万吨,2020年预计将超过20万吨。

    从这个角度讲,宝鸡樱桃产业的市场前景非常好。面向未来,宝鸡应当一方面在樱桃高品质、标准化发展上下功夫,另一方面也要避免落入“一哄而上”“内部竞争”的局面。


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