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“樱桃好吃树难栽”,陕西樱桃的生产现状与栽培发展趋势
文章分类:行业资讯 | 发布时间:2020-06-03 | 发布部门:陕西省果业中心 | 文章来源:iFresh亚果会
  • 樱桃单位面积内的经济效益在水果中一直居于首位,巨大的经济效益吸引了越来越多的人加入樱桃产业种植之中。然而在樱桃行业中却有一句老话:“樱桃好吃树难栽,不下苦功花不开。”可见想要种出好樱桃并非易事,那么如何才能种出品质优良的樱桃呢?

    522日举办的2020iFresh亚洲果蔬产业博览会江苏站上,中国园艺学会樱桃分会副理事长、西北农林科技大学教授、陕西省现代樱桃产业技术体系首席专家蔡宇良老师以《陕西樱桃生产现状与栽培发展趋势》为题,详细介绍了陕西樱桃产业在30年的发展历程中面对的问题以及积累的经验。


    陕西樱桃发展现状

    1、樱桃主要分布区及发展面积

    近年来,陕西樱桃产业作为全国樱桃产业的后起之秀,年平均增长速率达150%-200%。目前陕西省樱桃面积共计61.0万亩,主要包括56万亩甜樱桃,5万余亩小樱桃和少量酸樱桃。甜樱桃主要栽培区分布在陕西关中:西安(灞桥、蓝田)、宝鸡、咸阳、渭南、铜川地区,约占82.2%;陕南:汉中、安康、商洛等地区,约占10.0%;陕北:延安、榆林等地区,约占7.8%。小樱桃主要分布在陕南汉中、安康、商洛等地区。


    (陕西樱桃区划图)

    针对对近30年的气象资料的研究,从年平均温度,最高温度,最低温度,3-7月月平均温度,年降雨量以及海拔高度共7个方面,整理规划出全国樱桃区划图,为中国樱桃产业发展提供部分建议。


    (中国樱桃发展概况)

    2012年到2020年,陕西省樱桃发展一直处于上升趋势,预计未来陕西甜樱桃面积将发展到100万亩以上,陕北发展的全产业链酸樱桃未来也将有100万亩以上的缺口,樱桃酒、樱桃汁、樱桃干、樱桃醋等全产业链市场发展前景也十分可观。


    (陕西省樱桃面积发展趋势)

    2、樱桃团队建设:陕西省现代樱桃产业技术体系

    为了促进陕西樱桃的发展,加速推进新技术,新品种的研发。从2009年,陕西省专门成立了以产业科技专家团为核心,以产业专家大院为主要平台,由首席科学家组织,依托岗位科学家领导的功能研究室,创建了陕西省现代樱桃产业技术体系,其中16位岗位专家分别来自于陕西省的各个樱桃主产区。

    在陕西省重点县建立科技示范园和科技示范村,进行樱桃新品种、新技术的示范推广。设立1位首席科学家,16位岗位科学家,4个功能实验室,5个专家大院,10个示范农场,100个示范村,年创新和推广12项关键技术,带动农民增收。

    高校方面,在陕西铜川建立了西北农林科技大学果树试验示范站,在西安建立了渭河樱桃试验站。

    3、樱桃联盟建设:国家樱桃产业科技创新联盟

    201911月经国家林草局审批正式成立,西北农林科技大学牵头组建成立了国家樱桃产业科技创新联盟,便于广大专家学者对于樱桃生产中存在的问题进行主要攻关,交流合作。

    4、樱桃市场情况

    ①樱桃在盛果期亩产达1000-1500公斤,连续20余年樱桃一级果批发价每公斤20元以上,果农收入每亩2万元以上。

    ②与苹果、梨、桃等水果比较,单位面积纯收益连续20余年居于首位。

    ③樱桃达到供需平衡,鲜食及加工樱桃尚有300-400万亩发展空间。

    ④樱桃观光果园及设施大棚栽培发展潜力巨大,可满足水果淡季的市场需求。

    ⑤樱桃出口市场潜力巨大。连续3年,我国每年进口鲜食樱桃10万余吨,可出口几乎为零。

    ⑥樱桃属于核果类,老苹果园、梨园等果树更新可首选樱桃,相对重茬病害较轻,经济效益较高。

    樱桃建园技术及发展趋势

    目前我国樱桃产业还存在一定的问题,例如果子小,口感不佳等,所以当务之急是提高樱桃品质。而提高樱桃品质的首要问题,是从樱桃建园时就打好基础。

    1、早春是樱桃建园栽树关键时期,可以选择年平均温度812℃,背风向阳、排水良好地建樱桃园。

    2、如用中国樱桃做基砧时要求当地极端最低气温在-15℃以上,马哈利樱桃做基砧时要求极端最低气温在-30℃以上。

    3、黄绵土、沙壤土地较好,土层厚度在1m以上。

    4、栽植前撒有机肥或农家肥、复合肥。深翻松土,改良土壤。

    5、发展趋势:采用低垄栽培,垄高1020 cm,垄宽1.5 m,提高土壤透气性和排水能力。

    樱桃优良砧木选择及发展趋势

    1、樱桃砧木概况

    砧木是限制大樱桃生产的关键问题之一,目前,在樱桃砧木方面存在的主要问题是缺乏抗根癌病、抗逆性强砧木;其次是缺乏优良的樱桃矮化砧木。

    我国樱桃生产利用的砧木主要包括:

    中国樱桃(大青叶)、马哈利、吉塞拉、ZY-1、考特等。

    发展趋势:

    ①采用抗根癌病、抗逆性强砧木。②采用矮化、早果性强的优良砧木。

    砧木品种:

    中国樱桃:主要是大青叶,中国樱桃砧木虽然易于繁殖、与大樱桃亲和力高,但缺点是不抗根癌病,而且,一些中国樱桃品种易感樱桃病毒病、根系浅、易倒伏、耐盐碱性差。

    考特(Colt):该砧木是由英国东茂林果树试验站培育,嫁接大樱桃亲和力高,树势强旺,丰产性高。但是,Colt樱桃砧木易感根癌病,早果性差、耐盐碱性差,特别是在碱性土壤中根癌病发病尤为严重,山东目前已不再推荐利用。

    山樱桃砧木:不抗樱桃根癌病,在偏碱性土壤发病严重。

    ZY-1:半矮化,抗根癌病性弱。

    Gisela 5:矮化、早果性好;耐盐碱、抗根癌性弱,小脚现象严重,结果后果实偏小,优果率较低。

    Gisela 6:半矮化,早果性较好;抗根癌、耐盐碱性差。

    马哈利CDR-1:半矮化砧木,抗根癌病、耐盐碱、抗寒抗旱性强。但根系主根发达,易受到蛴螬的危害。

    马哈利CDR-2:矮化、早果性好,耐盐碱、抗寒抗旱性强。作为中间砧存在小脚现象。

    毛樱桃:小灌木,耐瘠薄,抗旱耐寒,很少受晚霜危害,丰产,种子萌发力强,不经低温处理,当年即可萌发,但与大樱桃的嫁接亲和性较差,仍需要进一步试验研究。

    樱桃优良栽培品种选择及发展趋势

    想要种植出的樱桃能够满足市场需求,樱桃品种的选择也非常重要。

    (一)主要樱桃种类

    樱桃是李属,樱亚属的植物,其中樱亚属的种类很多,在果树栽培上比较重要的有下面几种:

    ①中国樱桃:为我国原产,现在各地都有栽培。

    ②欧洲甜樱桃:原产于亚洲西部的里海及黑海沿岸地方,现在欧洲中部乃至东南部野生的甜樱桃分布极多。

    ③欧洲酸樱桃:原产于亚洲西部、欧洲东南部。味酸,主供加。

    ④毛樱桃:本种为我国西北、华北原产,在北京郊区西山、香山一带野生很多,俗称为“山豆子”,在东北中部栽培的樱桃就是本种。在陕西榆林一带亦有野生的。在青海的民和、乐都、西宁、贵德等地栽培的均为本种。

    ⑤马哈利樱桃:本种原产于中欧、南欧、小亚细亚、高加索和伊朗一带。

    (二)主栽大樱桃品种介绍

    早熟品种:早大果、波兰特、秦樱1号、红灯、龙冠、美早

    中熟品种:先锋、萨米脱、艳阳、雷尼尔、马吉特、斯坦勒、宾库、布鲁克斯、塞尔维亚

    晚熟品种:吉美、拉宾斯、柯迪亚、吉墨斯1号、丽特、宇宙、卡特林、秦樱3

    发展趋势:优质、丰产、硬肉、耐贮运、果大、色艳、晚熟厚皮樱桃

    配套集约化矮密栽培技术及发展趋势

    1、目前甜樱桃生产发展中存在的主要问题

    ①缺乏优质、耐贮运、大果、色艳樱桃优良品种。

    ②缺乏抗根癌病、抗逆性强的樱桃砧木。

    ③缺乏先进的樱桃矮密栽培技术。

    ④缺乏先进樱桃病虫害综合防治技术。

    ⑤樱桃果园肥灌技术缺乏。

    ⑥防雨、防霜冻、设施化栽培管理技术落后。

    ⑦贮藏加工技术落后。

    2、国内外樱桃主要矮密栽培模式

    中央领导干形整形栽培模式

    细长纺锤形栽培模式

    超细长纺锤形栽培模式

    篱壁式整形栽培模式

    UFO栽培模式

    V字形栽培模式

    Y字形栽培模式

    发展趋势:矮密、省力化栽培模式

    (纺锤形栽培模式)

    (细长纺锤形栽培模式式)

    超细长纺锤型整形修剪技术

    不定干,采用刻芽方法,促发主枝,中央领导干上着生2025个角度开张的主枝,螺旋上升,主枝间距1520㎝,对结果期树以长放修剪为主。对于空膛或缺枝部位采用刻芽方式,促发新主枝;夏季连续摘心,疏除过粗过密枝,水平粗枝背上枝留1015cm修剪。树冠高度控制在3.54.0m

    栽植密度:合理的栽植密度为1.52.0×45.0m的株行距,每亩栽植67111株。

    多主干篱壁式(改良UFO”树形)整形修剪技术

    采用株行距(2.0~3.0m×(3.0~4.0m,每亩栽植56~111株,南北行栽植,将樱桃苗向南倾斜45o栽植,再采用刻芽、抹芽技术,背上培养7~9个直立主枝,主枝间距12~15厘米。第二年在相反方向将基部第1个主枝变为主干拉枝,倾斜角度45o,其背上培养7~9个直立主枝,主枝间距12~15厘米。沿南北行向,每隔15m13m长立柱,埋土深度50厘米,拉3道钢丝,将主枝均匀垂直绑缚在钢丝上。对主枝粗度超过基部主干粗度1/2的主枝应回缩修剪。对长度50厘米以上侧枝应疏除,利用短枝结果。每亩产量3000斤,产值3万元。

    栽植密度:株距:2~3m。行距:3~4.0m。每亩栽植56~111m

    V字形整形修剪技术

    1年窄行倾斜45o-60o栽植2株樱桃树,窄行行距0.61.5m,使两株之间呈“V”字形,80cm处定干;第2年将主枝与主干成90o角有序地系在铁丝上,其中,第1层主枝距地面高度60cm,培养侧枝;第3年继续把新的主枝仍成90o角有次序地排列绑缚于铁丝上,主枝粗度小于基部主干粗度的1/2,并结合夏季修剪,疏除过粗过密枝,每侧主枝数810个,不留永久主枝,树冠高度控制在22.5m,整形后树冠呈“V”字形。

    栽植密度:株距:2~2.5m。行距:窄行0.6~1.5m;宽行3.5~5m。每亩栽植82~162株。

    蔡宇良老师分享了介绍了陕西樱桃的生产发展趋势,同时细致入微地讲述在樱桃建园、樱桃砧木和品种的选择等方面应该注意的问题,为大家在樱桃产业种植方面提供了可以借鉴的学习资料。“樱桃好吃树难栽”,如何种植出优质的樱桃,还需要广大果农不断加强学习。不过相信看过文章的你跟小编一样,一定也是收获满满。


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