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7700吨智利车厘子抵沪引追捧,国产大樱桃与它到底有何差距
文章分类:行业资讯 | 发布时间:2020-01-06 | 发布部门:陕西省果业中心 | 文章来源:iFresh亚果会
  • 吃货们有口福了。近期首艘直航上海,装载着7700多吨智利高等级车厘子的“樱桃快航”抵达上海洋山港,华东地区的市民可以尝鲜了。据了解,未来几天还有两个班次的车厘子将要达到上海。随着海运集中到港,车厘子会不会降价呢?我们拭目以待。


    装载着378集装箱车厘子的中远海库拉轮靠泊洋山港(图片来源于中新网)

    每年的12月,车厘子傲然站立水果区的“C位”,各大商超、电商平台车厘子广受热捧。虽然价格很高,但消费者对其依然趋之如骛。而智利车厘子又是其中的大明星。

    数据显示,智利车厘子92.3%出口至亚洲,而进入中国市场的又占到亚洲市场的95%。在2018年,中国进口车厘子中近九成来自智利。

    01/缘何智利车厘子成了“中国红”?/

    智利地处南美,其地形南北狭长,这意味着它拥有多样的气候带,非常适合种植各种水果。目前,智利车厘子栽培品种主要有甜心、滨库、拉宾斯、桑提娜等品种。其中,引自加拿大的桑提娜,果实紫红色,单果重12g以上,耐贮运,经过45天的贮藏运输仍保持良好的商品性,也是智利目前主要种植的品种。


    智利车厘子在树形修剪、肥水管理等方面与我国没有太大差异,但缘何成了“中国红”?

    他们的优势主要是规模化种植、产后处理以及产供销一体的全产业链布局,这种体系使生产、产后分选包装、冷链储运与销售之间有机衔接,数据共享,还可减少各环节的成本,使整个产业效益倍增。

    智利种植和出口商最大的竞争力就在于他们有非常严格的产后处理标准。收获后立即进行预冷,在严格的温控、卫生条件下进行自动分类和包装,气调袋技术以确保车厘子的品质。确保到货时果子依然杆绿、果硬、肉甜,新鲜得就像刚从树上摘下来似的。

    02/进口车厘子激发国产大樱桃的发展潜力/

    在人们普遍印象中,进口车厘子要比国产的更贵更好吃,是不是这样呢?

    进口车厘子要比国产大樱桃更贵?一方面是进口水果执行标准严格,特别是智利的车厘子,品质非常高,口感很甜,而且耐存放。加上超远距离空运、海运,成本高,所以价格比较贵。

    另一方面由于我们目前冷链技术还不太成熟。国产大樱桃很多都是78成的成熟度就摘下,所以口感上要差一些,造成了消费者印象中国产大樱桃比不上进口车厘子。其实完全成熟的大樱桃和车厘子口感是没有差距的,都一样好吃,而且因为少了二三十天的运输时间,所以要比进口车厘子更新鲜。


    在与进口车厘子竞争中,我们还有哪些提升空间?

    首先要选对品种,走高品质发展之路。在市场竞争中,品种优势显得越来越重要。进口车厘子大多数都是晚熟硬肉品种,果肉硬、抗压性强。与之相比,国内种植的樱桃40%都是早熟品种,如红灯、早大果等,这些品种果肉硬度小、货架期短、耐贮性差,个头偏小。国产大樱桃要走高品质发展道路,在品种选择上,必须要选对品种。

    其次形成完整、独立的冷链物流体系。车厘子的特性决定了它从果树上摘下来的时候是最好吃的,之后越放就越坏。因此车厘子需要很强的预冷、冷链物流技术来保证新鲜。


    目前,我国尚未形成完整、独立的冷链物流体系,很多生鲜、乳品在运输过程中并不能保证全程冷链。但冷链物流体系在快速成长,未来将更加健全完善,也必将会助推中国车厘子产业蓬勃发展。

    03/是叫“车厘子”,还是叫“樱桃”?/

    说到车厘子,常常有人疑惑它与樱桃到底有什么区别,两者是同一种水果吗?其实这个问题就相当于问苹果和蛇果、葡萄和提子是不是同一种水果是一样的。

    车厘子是欧洲甜樱桃的别名,也是cherry的音译,和樱桃同属于被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、樱属,只是品种不一样。也就是说樱桃和车厘子是同一种水果,只不过品种不一样。


    车厘子

    对樱桃熟知的人都知道,在鲜食水果领域中,除了进口的欧洲甜樱桃,还有中国樱桃。


    中国樱桃

    中国樱桃的栽培历史悠久,最早可以追溯到战国时期,如今在北方的大部分地区以及南方的江苏、浙江、江西、四川都有栽培。

    中国樱桃个头较小,颜色粉嫩,水分充足,外形很漂亮,所以古人也会用“樱桃小口”来形容美丽女子。中国樱桃的耐寒性和耐热性都很好,果实产量较大,比大部分欧洲甜樱桃品种还要甜。

    然而,中国樱桃有一个致命问题——皮太薄,太不耐储存,稍有磕碰就会迅速变质。皮薄肉嫩,不方便保存,更是难以运输。所以,中国樱桃在水果市场、菜市场都很少见到,大部分只有在产区附近才能吃到。能吃到的中国樱桃也是经过选育的,但个头远不如进口车厘子大。

    欧洲甜樱桃进入中国的历史很晚,直到八十年代中期,引种才形成热潮。中国先后从美国、加拿大、法国、日本、乌克兰等国引进大量品种,同时也在用外国品种自行杂交育种。

    例如山东和辽宁两地就有大量种植,国产品种中著名的“红灯”果大色艳,到今天依然是非常流行的品种,还有“黑珍珠”等都十分受消费者的欢迎。品种上,它们与进口车厘子没什么区别,消费者习惯把它们叫作国产大樱桃,以示区分。


    红灯

    近年来,中国车厘子进口量约为16~18万吨,价值10亿美元以上。2019年春节期间,每日优鲜平台的智利车厘子销售量与2018年同比暴涨了32倍多。随着中国人的消费升级,中国樱桃产业的发展将是潜力无限的。

    作为水果产业从业者,我们都想扭转进口的都比国产好的刻板印象,这就需要各个环节的人齐心努力。在2020222-23日,中国江苏南京白马农业国际博览中心举办的iFresh亚洲果蔬产业博览会(江苏站)是一个契机,亚果会将邀请专业采购商、行业专家、产业链企业等,来到溧水共同促进中国水果产业的发展。

    同期同地还将举行另外两场盛会,分别是第三届国际草莓品牌大会、2020中国国际浆果产业博览会。诚邀广大产业链的朋友共聚南京溧水。


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