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浆果小、价值高——浆果产业未来将获得更高的市场地位
文章分类:行业资讯 | 发布时间:2019-12-16 | 发布部门:陕西省果业中心 | 文章来源:iFresh亚果会
  • 第三届国际草莓品牌大会、2020中国国际浆果产业博览会、iFresh亚洲果蔬产业博览会(江苏站)将于2020221-23在中国江苏白马农业国际博览中心举行。报名咨询热线:400-800-5752

    小浆果产业是指以蓝莓为代表,包括树莓、猕猴桃、草莓、蔓越橘、唐棣、石榴、桑葚、无花果、黑加仑、红加仑、葡萄、杨桃、番木瓜、番石榴、西番莲等在内的新型果品,既可鲜食,又能入药,有“第三代黄金水果”的美誉。


    这些小浆果具有超高的营养保健价值,独特的口感风味和优良的加工性能,备受世界各地消费者的青睐,现在已经成为全球市场和全球健康产业的热门开发产品。

    一拥有巨大的市场潜力

    小浆果产业是我国发展起来的新兴产业,也是消费市场与大健康产业中的紧缺产业和高附加值产业。由于小浆果味道鲜美、营养丰富,长期食用可以提高人体的免疫力,增强体质,还能美容养颜、抗衰老,深受女士们的喜爱,因此消费需求不断高涨。

    小浆果产量供不应求,市场面临着巨大的缺口,这也正是我国浆果产业发展的契机。

    以蓝莓为例,据有关专家预测,我国在未来十年中将成为世界蓝莓产业的技术、研发和市场中心。未来中国蓝莓市场的需求将达到100万吨,种植面积可高达200万亩,我国蓝莓产业链发展将是一个数百亿元乃至上千亿元的黄金产业。


    蓝莓(blueberry)

    蓝莓是一种营养价值非常高的水果,果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素。蓝莓含有独特并且珍贵的花青苷色素,在众水果中蓝莓的含量是非常高的。蓝莓可以防止脑神经老化、保护视力、抗癌,被誉为“浆果之王”、“水果皇后”,被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。


    树莓(Raspberry),又名“覆盆子”

    树莓具有很好的营养价值、药用价值和食用价值,所以经济效益较好。树莓果实营养丰富,所含的各种成分易被人体所吸收,而且具有促进人体对其他营养物质的吸收、改善新陈代谢及增强抗病力。


    猕猴桃(kiwi fruit),又名“奇异果”

    猕猴桃酸甜可口,营养丰富,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。

    二依然存在制约发展的问题

    在过去发展的几十年道路上,我国蓝莓及小浆果产业发展很快,积累了宝贵经验,在品种研究、栽培技术、深加工产品、产业链培育等方面都取得了丰硕成果。但对比国外市场,我们依然要看到还存在许多问题,为什么这么说?

    因为我们还缺乏贮藏和加工技术,缺少自主研发的优良品种,更缺少消费者的认知、市场的关注,这些都是制约小浆果产业进一步发展的问题。

    一、贮藏保鲜和果实加工技术相对落后

    小浆果果实不耐贮藏,它比其它果品要求更为严格的采后及时处理。产销衔接过程各环节一旦脱节,造成的损失十分严重。同时小浆果的鲜果在超市的货架期很短,致使其无法大量的供应市场。虽然,蓝莓、树莓的加工产品在市场上很热销,但我们采后加工技术相对落后于欧美、日本,在产量和品质上缺乏竞争力。

    二、地区发展不均衡,缺少自主优良品种

    目前,浆果产业对小浆果优良品种的引种选育比较及时,但还局限于吉林、山东等地,没有在全国范围内展开。此外,“拿来主义”比较严重,大多品种都是直接引入的,我们还缺少自主研发的优良品种。

    三、消费者对小浆果的认识还不足

    与草莓相比,其它浆果的发展速度和扩展范围远远不如草莓,广阔的市场还远远没有被打开。在提倡绿色食品的潮流下,与其它绿色食品的火爆程度相比,小浆果的影响也相差很多。小浆果的市场地位不高,需要更多的消费者去认识和了解。从另一角度看,小浆果市场有着巨大的潜在空间。

    三浆果产业的发展趋势

    小浆果产业将朝着产业化、工业化、现代化、规范化迈进。以蓝莓为例,据“中国蓝莓第一人”李亚东教授分析,未来蓝莓产业的发展趋势将是以鲜果为主要市场,追求优异的鲜果品质将是市场发展所向,以“优势产区、优势品种、优异品质”三优理念为指导。

    未来,区域化生产将成为主流,而不适宜种植地区的产业发展将放慢脚步,甚至逐渐萎缩;逐渐向优势品种转移,从而淘汰老品种。果汁、饮料、果干等主要的加工产品将稳步快速发展,同时带动以加工原料为目标的加工品种种植。

    为了促进我国浆果产业发展,完善产业链,提升产品附加值,搭建国际产业合作及贸易平台,提升我国浆果品牌在国际市场的影响力和竞争力,2020中国国际浆果产业博览会将于2020221-23日在中国江苏白马农业国际博览中心举行。

    与此同时,第三届国际草莓品牌大会、iFresh亚洲果蔬产业博览会(江苏站)将同期举行。

    本届中国国际浆果产业博览会将展示在国际浆果(蓝莓、树莓、猕猴桃、小番茄、葡萄等)产业中涌现出来的优秀成果。博览会将邀请数百家浆果产业链优秀配套企业参会参展,将成为国际上关注浆果产业的品牌会展,打造国际上关注浆果产业的品牌会展。

    中国国际浆果产业博览会将通过国际性会议+全产业链展览展示+产销对接会的模式,进行中国浆果产业、亚洲果蔬全产业链的技术交流及产销对接,通过市场化运作,推动中国浆果产业、亚洲果蔬产业向产业化、品牌化、市场化、国际化发展。


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