欢迎来到陕西省果业管理局 2019年01月20日  站内查询:   手机版
扫码下载安卓版
扫码访问手机版
脱水水果干比不上鲜水果
文章分类:营养保健 | 发布时间:2019-01-09 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源:家庭医生在线
  •     脱水水果干只能当做少量吃吃的小零食,不能替代水果当成维生素来源。可不少人以为这类脱水水果干很健康,一不小心就吃很多。
        省中医院营养科医师许欣筑介绍,香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制作过程经油炸,不但热量高,一些不耐高温的维生素如维C、维B被破坏得所剩无几。此外,水果弄成干后,水分少了相对而言糖分就更高了,这让糖尿病患者更加无法下嘴。加上在加工制作过程之中,还可能额外添加盐或者糖,这都给身体增加了额外负担。
        像香蕉干等香脆的水果食品是用低温油炸方式加工的。虽然温度较低,营养素的损失比较小,加上油脂氧化过程大大延缓,产品也看不出油炸迹象。但油炸毕竟是油炸,温度低虽然比较安全,却往往会提高油炸食品的吸油量。所以,这类产品的油脂含量相当可观,有些食品的油脂甚至达到30%。要知道,水果、薯类本身的脂肪含量都在1%以下。
        所以,有新鲜水果肯定别选水果干。选购水果干时要购买没经过油炸加工的,没添加糖盐的原味土特产水果干最佳。


上一篇:让你不“牵肠挂肚”的水果
下一篇:苹果最好带皮吃 揭开苹果隐藏的健康密码
【关闭窗口】
友情链接

Copyright @ 2014 陕西省果业局 All rights reserved.      管理员后台
地址:陕西省西安市凤城七路118号    电话:029-86194917    电子邮箱:support@guoye.sn.cn
管理维护:陕西省果业管理局信息中心
网站标识码:6100000076   陕ICP备11003008号-1