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安康市:安康300余棵百年柿树结硕果 最长树龄达120余年
文章分类:市县动态 | 发布时间:2018-05-28 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源:安康市林业局
  •     五月的安康,百花飘香,芬芳醉人。位于安康市旬阳县金寨镇珍珠村的300余棵百年老柿树整齐怒放,鲜艳的花蕾随风摇曳,婀娜多姿,格外迷人。珍珠村距离安康城区约55公里,最高海拔1000余米。境内峡谷悠长,气候多变,植被原始,雀鸟成群,是一个绝佳的休闲纳凉和摄影创作之地。


        房前成片的柿树这个百年大树根部直径约2.5米,高28


        漫步于珍珠村,笔者发现在各个山脊及房前屋后都生长着密密麻麻的许多大树。经询问,方得知是树龄达百年以上的柿子树。“全村共有类似的柿树500余颗,都不是人工种植的,而是自然生长的。其中70年以上柿树约400余颗,百年以上柿树约300余颗,最高树龄达120余年。”村民吴清龙介绍说。


        柿子树百花齐放百年柿树根部正在生长的嫩芽


        由远及近观察,一棵棵硕大的柿树树冠开张,似一把巨大的雨伞,自由撑开,其叶大光洁,绿树浓影。但在历史上,由于这里交通不便,信息不灵,盛产的农特产品不仅全靠肩挑背磨,而且卖不起价、赚不了钱。当地的村民们为节约开支,便开始学习土法酿酒,将每年丰产的柿子制作成柿子酒,自产自销,自给自足,既经济又实惠。

        据了解,这里用作烤酒的柿子主要品种有面担柿、八棱柿子、火罐柿子、磨盘柿子、金瓶柿等五个品种。烤酒的方法依然是原始的蒸馏式土法。其发酵、蒸馏与其它酒类方法大相径庭。将柿子碾碎,加入谷糠,拌和均匀后放入锅中蒸20分钟,取出散冷,待温度降至35℃左右,加入4%的酒曲,搅拌均匀,装入发酵缸()密封进行发酵。发酵完毕,便可蒸馏。

        村民收藏自用的柿子酒

        “老柿树每年每颗平均可以结果30004000余斤,烤酒400500余斤,卖8/斤,年获利30004000元,实现了双赢。”村民余某说。“这些树不仅夏可遮荫纳凉,而且入秋碧叶丹果,鲜丽悦目,晚秋红叶可与枫叶媲美。同时,极具观赏性。”村民吴清平介绍道。


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