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安康市:旬阳野生拐枣醋、拐枣酒走红内地
文章分类:市县动态 | 发布时间:2018-01-31 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源:安康市农业局
  •     在陕西省旬阳县,那景色秀美的山岭间到处都有野生的拐枣树,一颗颗拐枣树上那挂满枝头的拐枣,世世代代被人们零散地家家户户地酿造烧酒,日复一日,周而复始,也没有人想过拐枣的深加工后是个啥东西。当然,谁都没有想到有一天,它会被人深加工后酿造成醋,还是有保肝,降脂的原生态保健醋。

        拐枣学名枳椇子,其果梗肥厚扭曲,肉质,红褐色,含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、vc等。旬阳位于中国的“硒谷”安康的富硒带上,用含硒的清澈的山泉水和含硒的野生拐枣开发的《野生拐枣醋》含有丰富的硒、钙、铁、锌及铜、锰、镍等微量元素。长期使用可k抗氧化延缓衰老、软化血管、降低胆固醇、清凉利尿等,也可解酒毒。既可调味,又可保健,是居家生活的首选。


        旬阳野生拐枣醋是全国首例采用野生拐枣为原料酿造而成的纯天然有机食品,产品的生产工艺配方申请了国家发明专利,受到消费者一致好评。

        拐枣醋,这是一个拐枣由酿酒转化酿造醋的进程标志。创新了这一进化过程的人,就是一名土生土长的旬阳人,他就是一名曾经从战火硝烟中走出的军人。的确,这叫人难以想到,咋会是他?还能获得安康市的科学技术二等奖。一个既不懂酿造醋的工艺,也没有读过食品专业知识的门外汉,咋会创造发明,能把拐枣做成了醋,还在西安等国内大城市红红火火地销售着,深受人们的青睐。

        在安康,西安甚至武汉、广州等大中城市的街上,时常都能看到人们拎着拐枣醋行色匆匆的走过,那精美的包装总是会引起人的注目,还有细心人纷纷打听了解拐枣醋。

        同时,拐枣醋也是陕西省的名牌产品。


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