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中国牛油果市场三足鼎立前景看好
文章分类:行业资讯 | 发布时间:2018-01-25 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源:国际果蔬报道
  •     本月19日,上海嘉果食品有限公司采购部宁仁松先生、《ASIAFRUIT亚洲水果》杂志中文主编Yuxin Yang先生以及集培展览(上海)有限公司中国市场经理水俊婧女士一起受邀在线上就中国牛油果市场现状和前景分析为主题与众多业内人士展开了热烈互动。

        上海嘉果成立于2009年,是一家专业从事鲜果进口的企业。近年来,公司逐渐形成了以牛油果、椰青为特色,全品项全面发展的业务模式。早在2012年,嘉果的牛油果业务即已起步,成为中国最早的牛油果进口商之一。从最初的每两周半柜,直至现在一直保持进口量的领先水平,嘉果成为中国牛油果消费量爆发式增长的一部分。值得一提的是,依靠催熟牛油果,嘉果还将餐饮业打造成公司最重要的销售渠道之一。


        当被问及中国牛油果市场量级几何时,宁仁松先生指出,至2016年,中国牛油果的进口量每年都保持了50%左右的可观增长率(2016年中国牛油果进口量为2.51万吨,取得了57%的同比增长)。虽然2017年的官方数据尚未公布,但我相信进口量仍将持续增长,尽管增速明显放缓。个人认为2017年将是市场的调整期,在这之后,进口量仍有很大的增长空间,市场潜力巨大宁先生说到。

        除北上广外,嘉果的牛油果业务也已覆盖武汉、成都等中西部省会城市及周边的二三线城市。对于二三线城市牛油果的消费趋势,宁先生表示,虽然目前这些市场对牛油果的认知尚未充分,但对于生活品质尤其是食品方面的要求并不低于一线城市,也有很大一部分消费群体有定期购买牛油果的习惯。正是基于此,业界对于短暂调整期过后的进口量再爆发充满信心。

        谈及牛油果推广所面临的挑战时,宁先生回答到,中国消费者对于牛油果的外表,尤其是颜色过度关注,很多内在品质优秀的牛油果从而没能体现出应有的价值,造成巨大的资源浪费。食用方法的单一性、采摘后成熟的特性也对消费存在不小的影响。作为应对之策,嘉果适时推出了催熟即食牛油果品牌Bravocado,购买该产品的消费者一次将得到2-3个不同成熟度的牛油果,可在一周时间内分期食用,最大限度地规避了不熟或者过熟,以及其他诸如腐烂、黑丝等质量问题。同时嘉果还在进一步挖掘牛油果本身的蔬菜属性,期望将这一水果引入中国烹饪文化中。

        墨西哥是全球最大的牛油果种植国,但其在中国的市场份额已逐渐被后来的智利和秘鲁两国所瓜分。尤其是智利在2016年对华出口1.15万吨,一举超越墨西哥(1万吨)成为中国最大的牛油果供应国。三大进口国的角逐也是业界极为关注的话题。对此,宁先生认为三大原产国各有优势,短期内中国市场仍将维持三足鼎立之势。智利牛油果倚靠稳定的质量、较长的产季,以及进口关税的优势,目前得以占据市场领先位置。墨西哥牛油果在全年不间断供应方面,仍具有一定的优势。虽然秘鲁牛油果产季相对较短,但其产季很好弥补了同时间段智利牛油果产季尾期供应短缺、墨西哥牛油果同时期质量不稳定造成的市场空缺,同样是不可或缺的产品资源。

        既有老玩家PK,当然也有新玩家的加入,新西兰牛油果近期刚获中国市场准入资质,不久将对华出口。其实,嘉果公司早在3年前就已与新西兰牛油果供应商取得联系,并实地走访了当地果园和包装厂。从考察来看,新西兰牛油果品种仍为哈斯,果实外观及整体与南美诸国区别不大,食用方面则果香更浓郁。据宁先生介绍,新西兰牛油果未来的市场定位将至关重要,如果产品能以优良稳定的品质为基础,同时针对高端客群进行高效的推广,相信凭借着新西兰优秀的产地背景和质量水准,能够在中国市场上取得亮眼的表现。

        去年9月于香港举行的2017亚洲国际水果蔬菜展览会(ASIA FRUIT LOGISTICA)上,嘉果首次参展并取得了良好的效果。据悉,嘉果也已预订了今年514日至16日于上海举行的优万果(CHINA FRUIT LOGISTICA)的展位。对于缘何选择优万果这一新平台,宁先生透露:优万果展会与柏林果蔬展、香港展一脉相承,同时更加专注于中国市场,这将吸引国内众多优质零售商参与,他们也是我们的潜在客户。届时,我们将以嘉果的强项牛油果、椰青以及餐饮服务方面的产品推广为主,同时展会上还将体现公司的品牌化发展战略,介绍几款自主开发的品牌化产品。


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