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当前“三座大山”压制苹果市场,后期能否快速出货
文章分类:行业资讯 | 发布时间:2017-12-19 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源:iFresh亚果会
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        第一座大山:多

        1、种的太多

        就以2016年来说,全国苹果产区整体气候和2015年相比不够好,全国呈现东部减产,中部持平,西部增产的格局。但由于近年来苹果种植面积有增无减,所以全国苹果的总产量还是增长了!供应大于需求,价格下降。所以近几年苹果价格不理想,种得太多是一个重要因素。

        2、存的太多

        在成熟市场,苹果有333原则,即1/3的产量入库,1/3销售鲜果,1/3榨果汁。而在我国,有七成的苹果都在库存状态,一定程度上也导致苹果价格的波动。

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        第二座大山:险

        今年库存苹果市场的风险,对2017年库存苹果的销售展望,有相当一部分人持比较乐观的态度,不少产区出现惜售的现象。

        虽然山东苹果入库数量比去年减少,但是其他产区苹果库存量大增,因此全国苹果的入库量不比去年少。去年此时,苹果价格较低,质量好,前期社会销量大,出口也很多。今年此时却相反,根据最近对苹果产区、销区市场的了解,今年与去年同期相比,销售数量减少幅度在20%以上,季产年销,赌后期风险不小。

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        第三座大山:慢

        销售数量少,市场走货慢。

        1、全国苹果收购价格平均上涨20%,纸箱价格上涨接近30%。销售成本增加,终端销售价明显上升,销量相应减少。

        2、质量下降,优质果下降20%左右,销量最大的中档苹果也存在果锈多,表光差,苦痘重,果皱失水占比大等劣势,影响销售。

        3、目前全国果品市场中,国产、进口的水果种类繁多,数量巨大,有的价格还很低,影响苹果销售。

        4、苹果出口价格上升,加上印度未开关,发往印尼费用不合理等,所以出口状况并不理想。

        5、大中城市整治环保,农民工返乡不少,果贩销售不振。


        苹果价格下滑,果农和客商如何应对?

        苹果市场供大于求的现状还是存在的。现在市面上卖的苹果,卖相都不错,但是很多吃起来口感却不好。再加上其他可选择的水果品种越来越丰富,消费者对苹果的兴趣也会降低。那么,面对目前苹果的生产市场消费现状,果农和客商应该何去何从呢?

        对果农来说,要注意三点:

        一是价格合适,莫失良机及时销售。今年的苹果价格总体将保持去年水平。但是质量好的高端苹果和性价比较高的三级果可能有所上升,其余苹果价格趋于平稳。建议广大果农要有合理的价格预期,千万不要惜售,有利润应及时销售。

        二是单打独斗太难,应抱团取暖消费者都知道烟台苹果、洛川苹果好吃,但不知道是谁种的,下次再想买可能就是别家的苹果了,这就需要有品牌意识。但对单个的果农来说,想打造品牌太难了,建议果农抱团取暖,形成一定的市场影响力。

        三是品质为王。果农们需要明白,这两年苹果价格虽然下滑,但是总体趋于合理,不是苹果难卖了,是不好吃的苹果难卖了,只有生产出优质的苹果,才会有话语权,像以前追求产量不管质量,抱着滚大袋的卖法将一去不复返了,品质差的苹果将会被市场无情地淘汰掉。

        对于存货的本地客商来讲可以通过以下方式判断市场:

        苹果市场可以简单划分为客存货、本地客存货和果农存货三级市场。当这三级存货量形成一个倒金字塔,即市场客存货量>本地客存货量>果农存货量时,可以赌后期,你也可以炒果农货;当这三级存货量形成一个大肚子形状,即市场客存货量<本地客存货量>果农存货量时,有些利润就要出手,后期价格看前中期放血量,可以适时炒果农货;当这三级货存量形成一个正金字塔形状,即市场客存货量<本地客存货量<果农存货量时,基本是赔钱。

        另外,在全国苹果产量连年递增的情况下,苹果价格预测主要的还是预测果农卖货的心理。果农卖货的规律基本是一年卖得早,下一年卖得晚,本地客商在果农惜售的时间段卖货,基本上还是有利润可得的。

        最后,建议果农、客商抓紧机会,利用圣诞节、新年、春节、清明等有利时机,合理销售,尤其是倒筐收购入库的混级、次果更是不能迟缓。


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