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创业开水果店的10种死法,90%的老板都中过招
文章分类:行业资讯 | 发布时间:2017-11-07 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源:iFresh亚果会
  •     第一种:房租压迫死

        有很多做的不错的店铺,前期因为老板的因素做的非常不错,可是经过几年的发展,该地块迅速爆红,房租随着房价丧心病狂般地上涨,本来第一年好好经营没亏太多,第二年刚开始盈利,房东笑眯眯地出现了。

        星巴克在中国的第一家店去年也关门了吧?原因大家还记得吗?那家店可是什么时候去人都是满的!对待房租上涨的问题破解方法只有一个,在北上广这些一线城市,如果想长期开店,最好的办法:

    把门面买下来!这会大大增加你的开店成功率。如果没有资金的话,那就只有祈求碰到一个好房东吧。

        第二种:前期不挣钱观念死

        以为开店就需要养,前期一年就别想挣钱!于是,深信只要开店时间够长,就可以盈利。于是在店铺刚开始期间,除了把自己的朋友邀请过来免费吃喝之外,最多就是在附近发发宣传单之类,然后就等着客户一年之后自动源源不断上门!

        结果,面对越来越冷清的人流,受不了各种源源不断的费用及各种琐碎的事情,员工也看不到希望纷纷跳槽,最终,心态崩溃。

        不要听那些开店从来没成功过的人的经验。想要登上高峰,至少你要听听那些曾经到过山顶的人的经验。告诉你开店前期就是要养的人一定是没有过成功开店经验的。

        第三种:缺乏事先规划

        选择做水果,是觉得这个行业门槛较低,风险压力小,现金回笼快。由于这种错觉,入行时掉以轻心,对经营缺乏规划,以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足,当风险来临时,措手不及。

        第四种:定位不明确

        不管说走高端精品路线,还是低端平民路线,都要有自己的定位,没有精确划分,很难留住客户。

        第五种:选址问题

        做水果,选址很关键,位置的参考指标为:现有消费人群、潜在消费人群、合同期。如果选址不对就会变成最大的硬伤。

        第六种:同业竞争

        某水果店的一家门店开在繁华路段上,原本经营状况不错,正准备开始第二轮装修,就在装修前夕,得知一个消息,另一家知名水果品牌即将入驻附近商铺。考虑到两者均为水果,且新入驻者在规模和地理优势上高于自身,于是担心同质化竞争会对自身不利,因此在装修节点上撤退。

        第七种:租约到期

        由于租约到期,房东不肯续签。很多业态都需要商铺,倘若非自有物业,与房东之间的接洽是少不了的。

        很多经营者并不愿意对外透露实际经营情况,一则担心房东看到经营情况不错于是提出涨房租的要求,二则担心房东选择自行经营或寻觅愿付更高租金的雇主。因此,倘若要长久经营,不如自行买商铺或签较长期的租约。

        第八种:果品定价过高或过低

        消费者到水果店买水果,水果的价格与质量问题是消费者首先会关注的,合理的水果定价和高质量的水果是吸引回头客的不二法宝。

        同样,管理者的眼光也时刻定焦在水果上,因为这是关系到水果企业经营利润的直接决定因素。拿捏好水果的价格,是水果企业经营者必修的一门课程。

        第九种:决策人对经营现状判断失误

        水果企业的成功与否很大程度上要看经营者的决策是否正确,水果企业决策包括对市场、价格、财务等方面的判断、分析,制定并执行水果企业的重要规章程序等,外行的经营者或是对市场、财务等错误的认识很可能会直接导致经营惨败。

        第十种:盲目模仿而死

        作为一个成功的水果企业,经营者必须要有适合自己企业发展的经营理念。而现在水果界存在的一个颇为尴尬的事实就是,有许多经营者在经营过程中生搬硬套成功企业的经营模式或经营品种,忽视本店的内、外界环境及具体的状况,主观定位,造成供与求的脱节,使水果企业的经营每况愈下。

        总结

        世界上没有绝对成功的生意经。但是盲目随大势,贸然作决定都是绝对要失败的。开水果店创业,要避免失败,就要处处小心,躲开以上这些可能碰到的陷阱。


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