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从“水果疯子”到“水果大王”,背后那些不为人知的故事
文章分类:行业资讯 | 发布时间:2017-11-07 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源:iFresh亚果会
  •     “水果金,水果土,一朝赚得金满钵,一朝赔得底朝天。如果问天下有哪些难做的生意,那水果行业肯定是其中之一。

        有一位江西人却把小水果做成了大生意,10余年时间,在全国开设了2600多家水果连锁店,革新了水果零售传统业态。他就是全球水果专营连锁业态的开创者——深圳百果园实业发展有限公司董事长余惠勇。


        余惠勇,江西德兴人。1991年从江西农业大学毕业后,分配到江西农科院从事食用菌研究和开发工作。1995年,不安分的他只身闯荡来深圳,开始寻梦之旅,炒过股票,搞过运输,做过净菜,屡遭挫折,却毅然风雨前行,终凭过人的胆识和魄力,成为中国水果之王

        15年前,当人们习惯在超市、菜市场和街头小店买水果时,凭借多年务工经验洞悉传统水果零售业痛点的余惠勇,找到了创业路径。20027月,他在深圳福田区开设了第一家百果园门店,尽管只有50多平方米,但这是中国第一家水果特许连锁专卖店,也开了世界水果专营连锁店之先河。

        当时,连锁经营这种全新的商业模式在各行各业快速复制,唯独在水果行业是个空白,余惠勇的吃螃蟹之举并不被各界所看好,他被称为水果疯子。甚至有业主都不愿意把店面租给他,认为他的水果店开不下去。国内研究零售业态的经济学家也断言:水果连锁模式全世界都没有,不可能成功。


        “大家不看好水果连锁,关键在于产业链太长,供应链和品质管控难度大,很难实现标准化。余惠勇说,经过多年的摸索,百果园建立了一套符合自己实际情况的果品标准,从产地种植、物流运输,到保鲜度和质量控制,再到零售终端的布局陈列,百果园的触角已深入到水果行业的全产业链中,这是无法复制的核心竞争力。

        在每一家百果园门店的墙上都可以看到一个醒目的口号:好吃是检验水果的重要标准。百果园将水果按照四度一味一安全分级,即糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性,每一种水果都被分为三六九等,确保每一个卖出去的水果都是好吃的。

        “一生只做一件事,一心一意做水果。余惠勇坚定地继续着他的水果王国梦想。至今,百果园已开设2600多家门店,遍布全国40多个城市,在全球布局了200多个水果种植基地,去年销售额近60亿元。按照他的规划,到2020年,百果园在全国的门店数量将达到1万家,到2030年,在全球拥有百万亩以上种植基地和超1.5万家门店,成为世界第一大的果业公司。


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