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韩国推广新蓝莓技术,可助保质期延长1倍
文章分类:行业资讯 | 发布时间:2017-07-26 | 发布部门:陕西省果业局 | 文章来源:中国水果门户
  •    众所周知,新鲜蓝莓虽然美味,可惜保存贮藏却是业界久攻不破的难题。据韩联社报道,由韩国国立农业科学院研制开发的果蔬加工处理一站式系统近日在该国唐津蓝莓研究会的农户中间得到普及应用。利用该项技术,蓝莓果实流通保质期可被延长一倍左右,产品附加价值也将得到大幅提升。

       按照技术要求,蓝莓在收获之后,首先要被放置于低温仓库进行78个小时的预冷处理,然后经由杀菌、洗涤、脱水一站式系统的加工,最后作为鲜果或者作为速冻水果进入市场。该种方式处理后,除了必须依靠空气存活的喜氧性细菌外,连带酵母及霉变现象也会减少,预计可以降低20%的果实运输损耗,果实流通保质期也可以从一般的6日延长至12日左右。

       韩国唐津市农业技术中心有关人员表示,通过延长蓝莓流通保质期,可以较好的调节蓝莓的上市时机,规避由于蓝莓同时段大量上市而带来的价格暴跌的风险。


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